| 潮汕地区民间有采用竹蔗尾段煮水饮服以防治肝炎、麻疹和热症的传统疗法。茎秆、汁:除热止渴，和中，宽隔，行水。用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，心胸烦热，反胃呕吐，妊娠水肿。节上嫩芽:用于糖尿病。现代研究:茎秆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。汁含蔗糖及天门冬素、天门冬氨酸、缬氨酸等多种氨基酸、有机酸。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨头300g，甜玉米200g，红萝卜300g，竹蔗8节 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.置锅火上，将排骨头倒入开水的锅里； 炒掉血水于浮沫，然后捞出洗净备用； |
 | 2.玉米去皮洗净剁块， 红萝卜去皮切滚刀状备用； |
 | 3.竹蔗洗净切小段， 用钝器稍微敲碎； |
 | 4.电炖锅加入适量的水， 放入焯好的排骨头； |
 | 5.放入玉米红萝卜； |
 | 6.放入竹蔗； |
 | 7.盖上盖子，设置3小时慢炖； |
 | 8.出锅前加入盐进行调味即可。 |
【竹蔗玉米烫做法小贴士】
| 一次性加足够量的水，炖煮的多程会损耗水分，中途不添加水； |
