| 去早市看到鲜虾，虾不大，还是比较新鲜的，价钱也便宜，称上一斤做成虾干。做好的虾干可以做零食，也可以在煮面的时候放上几个提鲜又美味。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾500g |
| 【辅料】食盐适量，花椒粒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.调料：食盐、花椒粒、姜片 |
 | 3.鲜虾洗净放入煮锅中，加入食盐、姜片、花椒粒。 |
 | 4.煮锅至火上大火煮沸。 |
 | 5.煮沸后关火，煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉，让虾更入味。 |
 | 6.自然放凉的虾捞出，放入笸箩中控干水份。 |
 | 7.控干水分的虾码入烤盘中。 |
 | 8.放入预热好的烤箱中，上下火140°低温烤1小时左右。 |
 | 9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。 |
【自制虾干做法小贴士】
| 小贴士捞出来的虾多控一会，让水分多流失，可以减少烘烤时间，烘烤时间根据自己烤箱调整。 煮好的虾多浸泡一会可以让虾更入味。 |
