| 做蛋糕和饼干的时候经常会需要用到香草来增香，在我开始了使用天然的香草豆荚 Vanilla 之后，就再也不想用那种合成的香草精之类的了……天然的香草豆荚的香气自然、柔和，我还尤其喜欢看到甜点里面若隐若现的小小的黑色香草籽，觉得好可爱。以前我会把香草荚做成香草糖来存放，也就是将香草籽和切成小段的外皮一起混入细砂糖中密封保存，香草荚外皮虽然可以用来煮牛奶，但最后还是会被扔掉，我总觉得利用还不完全。现在这个问题妥妥滴解决了，只要将香草豆荚和砂糖一起丢进破壁机中打成糖粉就好了，整条香草荚全部融入到糖粉中间，一丁点都没有浪费啦！ 在密封存放1、2星期后就可以使用了，做蛋糕或饼干时候加一些，随用随取，方便极了。我的香草糖粉其实没有固定的比例，味道的浓淡全凭自己喜欢添加吧~~ |
【食材与调料】
【主料】砂糖300g |
| 【辅料】香草豆荚1根 |
【制作步骤】
 | 1.材料：砂糖和香草豆荚 |
 | 2.将香草荚划开，粗略的刮出香草籽 |
 | 3.简单的将外皮切成小段，这样是为了更方便研磨一些 |
 | 4.将香草籽和外皮全部一起加入到破壁料理机中 |
 | 5.再加入适量的砂糖 |
 | 6.启动破壁机的研磨功能，直到看到砂糖成为糖粉即可 |
 | 7.打好的香草糖粉，香草荚外皮已经完全粉碎看不到了，只能看到点点香草籽分布其中 |
 | 8.将打好的香草糖粉装入密封瓶中保存即可 |
【自制香草糖粉做法小贴士】
| 小贴士做好的香草糖粉要密封保存，不但能让香草充分释放出香气，也可以避免糖粉受潮结块 |
