| 珍珠丸子味道鲜美，造型可爱，很受小朋友的喜欢，且做法简单极易上手。妈妈可以做给爱挑食的小朋友吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪后腿肉300g，糥米100g，淀粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好所有食材 |
 | 2.糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上，我都是提前一天晚上泡上。 |
 | 3. 猪肉切丁，剁成泥。葱、姜切碎。我买肉的时候带着洗好的葱、姜，让店家直接给饺到肉里面去的。 |
 | 4. 把 葱、姜、五香粉、鸡精、胡椒粉各半匙、盐一匙、油一勺、味极鲜酱油两滴放进肉馅中搅拌均匀。再放一个蛋清、适量淀粉搅拌，要顺时针方向搅至上劲。 |
 | 5. 泡好的糥米倒进有漏网的小筐中沥水。 |
 | 6. 取一勺肉馅团成丸子的形状，放进沥好水的糥米中。 |
 | 7.不停的晃动小筐，让丸子均匀的粘上糥米。 |
 | 8. 做好的丸子放进蒸笼中，大火蒸二十分钟左右。 |
 | 9. 出锅摆盘，可点缀上枸杞或果酱装饰. |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上. |
