| 今天继续豆腐的话题哈 托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：） |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱适量，大蒜适量，面粉适量，淀粉适量，白糖适量，米醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁 |
 | 2.豆腐丁放水中焯去豆腥味 |
 | 3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀 |
 | 4.下热油中炸成金黄色 |
 | 5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀 |
 | 6.ok |
【托烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品； 2．豆腐可以改善人体脂肪结构； 3．豆腐可以预防和抵制癌症； 4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病； 5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症； 6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力； 7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆 |
