| 今天真高兴，俺的博客之烘培吐司面包篇终于有了像样的开篇之作啦，俺高兴---啊！！想想俺这吐司来之不易啊，先前手工揉面成功啦，可是俺的酵母失效，发了两次面都没有发起来，于是俺换了酵母再做，无奈小宝总是来捣乱，好不容易摔完面，怕俺家温度低，面团发不起来，俺就把烤箱150度先空打五分钟，将盛面团的盆放在烤盘上再放进烤箱，整整发了一夜，第二天早上打开烤箱，面盆已是满满的，幸好没有发过，赶紧忙活着整形，二次发酵，烤制，在八点半上班前烤制出炉。。。呵呵，琳菲说的对，烘培的乐趣不在于吃的那一刻，而在于过程中享受到的快乐。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。 |
 | 2.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。 3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。 4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。 5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。 |
 | 3.把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。 7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。 |
 | 4.出炉 |
 | 5.成品 |
【自制土司做法小贴士】
