| 川菜的口味，新鲜，辣！ |
【食材与调料】
【主料】猪脊肉500克 |
| 【辅料】花椒90粒，辣椒10粒，金针菇400，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
| 1.先把肉切薄，打一个鸡蛋清，放半勺生粉，半勺花生油，一小勺盐，搅拌均匀 | 2.把金针菇爆炒软了，放进盘子待用 | 3.放油，豆瓣酱爆一下，然后加入两碗水煮开，放入腌好的肉片煮3分钟，倒入金针菇的盘子里 | 4.最后制作辣椒油，放油加热，再加入花椒，辣椒，爆5分钟，淋在肉片上即成！ |
【自制水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士肉一定要切薄，放点油，生粉，鸡蛋清一起腌，口感会更嫩！ |
【食材与调料】
【制作步骤】
【自制水煮肉片做法小贴士】
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