自制沙琪玛,自制沙琪玛的做法 - 阳康菜谱网自制沙琪玛做法大全

寒冷的天气下，对于甜食的需求突然变得强烈起来，经过一系列的筛选，决定做沙琪玛，简单易做，而且好吃。

【食材与调料】

【主料】高筋粉300g

【辅料】油适量，盐5g，鸡蛋6个，白糖200g，芝麻适量，葡萄干适量，麦芽糖150g

【制作步骤】

	1.面粉加入鸡蛋和盐，揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
	2.面团分成两等份后，分别擀成薄面皮。
	3.面皮切成面条段，约2厘米宽，4厘米长，备用。
	4.油锅烧开，放入面条，炸到玉色就可以捞出来了。如果喜欢吃硬点的，可以多炸会儿。另外置一个锅，放如少量水，倒入白糖，火关小，不要搅动，等白糖化后，放入麦芽糖，慢慢熬煮，直到能拉糖丝为止。
	5.不粘方形烤盘内均匀滴撒入芝麻。
	6.将炸好的面条倒入熬糖的锅内，搅拌匀后直接倒入烤盘，上面撒上葡萄干后，压实。
	7.压实后的沙琪玛放冷却，用刀切块后包装。
	8.完成，装袋。