| 突然想吃酸辣粉了，又不想出去吃，只好自己做来吃解馋啦！ |
【食材与调料】
【主料】宽红薯粉150g，牛肉沫60g，花生30g，黄豆20g，酸辣粉调料酱包1包，蒜泥10g，酸豆角3条，红辣椒1个，葱花1根，香菜1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材，红薯粉先用热水泡然后在用温水泡，时间在一个小时左右，沥干水分，酸豆角，葱花，红辣椒，香菜切碎备用。蒜泥是用4瓣蒜头自己捣烂后加少许水调好的。 |
 | 2.锅中放入色拉油，加入花生和黄豆，将二种豆炸熟捞出。 |
 | 3.余下的油加入牛肉沫煸炒，加入少量海天酱油 |
 | 4.加入葱花碎，酸豆角碎，红辣椒碎，煸炒至肉沫熟透，加少许豆鼓接着炒下，然后盛出备用 |
 | 5.小锅内加热水煮开，放入泡好的红薯粉焯二三分钟，红薯粉变透明即可，然后用冷水过下，使红薯粉变凉 |
 | 6.然后将锅中加少量色拉油烧热后加入酸辣粉酱料包炒下，再添入适量水做酸辣粉汤（本人加入一碗半水） |
 | 7.将做好的酸辣粉汤倒入已经凉透的红薯粉里 |
 | 8.加入已经炒好的葱花酸豆角肉沫 |
 | 9.再加入少许生的葱花酸豆角 |
 | 10.加入蒜泥，然后搅拌均匀，撒入香菜末 |
 | 11.最后加入炸好的花生和黄豆即可 |
 | 12.一碗简单方便的自制酸辣粉出炉了啦！这么一大碗自己吃到爆…… |
【自制酸辣粉做法小贴士】
| 小贴士红薯粉先用热水泡开，大概一个钟左右，中间再换一次温水泡，然后水焯下不用太长时间，二三分钟即可 因为自己不喜欢吃生的东西，所以将肉沫酸豆角等全部爆香，没想到这样做味道还好吃些 |
