| 松花蛋很多人都喜欢吃，但是吃多了对身体不好，而且有些含铅还很多，一般的松花蛋都是用鸭蛋做的，我就试试用鹌鹑蛋做了，看着颜色种类很多哦，其实味道还是挺好的，可以做凉拌的，也可以做成皮蛋粥，热的更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋500g，无铅变蛋粉500g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.准备一个瓷的或是塑料的碗 |
 | 3.用水把变蛋粉稀释一下，不用太稀了，比我们平时摊饼的那种程度再稠一点 |
 | 4.这种程度就可以，一包变蛋粉可以做10斤的蛋，我只做一斤的蛋用不了多少 |
 | 5.戴上一次性手套把洗好的蛋放在手上 |
 | 6.用工具，我用的一次性的叉子，把调好的变蛋粉均匀的包裹住蛋 |
 | 7.放在一个可以密闭的袋子中，我用的是超市的袋子 |
 | 8.都弄好了 |
 | 9.把袋子的口系上，放在家里比较温暖的地方，存放一个月左右的时间 |
 | 10.一个月之后拿出来清洗干净，剥好皮就可以加工成各种美味了 |
【自制松花鹌鹑蛋做法小贴士】
| 1.调试变蛋粉时候注意浓稠度 2.一定要放在温度高一点的地方，太冷了不容易成型 3.喜欢有花纹的朋友可以挣点松树叶放在变蛋粉中就可以了 |
