| 春节，家家户户都是团团圆圆，热热闹闹的。而丸子形状圆圆取其谐音，有非常好的寓意，也是我们家年夜菜之一，它的制作方法简单，不像热菜，做好后怕凉，炸好的肉丸子隔两小时依然保持着它的酥脆。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉绞碎，放入姜沫，盐 |
| 2.加入鸡蛋，适量生粉 |
| 3.加入葱花 |
| 4.适量香油，搅拌均匀 |
| 5.锅里倒入食用油，烧热 |
| 6.猪肉用勺子舀成圆形，下油锅炸 |
| 7.中火炸 |
| 8.炸至两面金黄即可。 |
【炸猪肉丸做法小贴士】
| 注意油温不要太高 小心油烫伤皮肤。 |
