| 今天是阿呆的生日,昨天晚上我为他做了一个提拉米苏蛋糕,这是我第一次做蛋糕,结果我很满意,他吃的时候频频点头,一边擦着嘴唇上的可可一边说好吃,好吃!我做了两款甜品,一款是巧克力布朗尼,一款是提拉米苏,前者是为后者做的准备工作,我一直都很喜欢吃这两种甜品,也一直想做,可是它们两个都不太容易做了,尤其是提拉米苏,需要用奶油奶酪，浓咖啡,朗姆酒,香草油,蛋白和蛋黄还要分开打。一听这些我的头就大了,所以我一直都没有尝试.可是昨天我发现了一条可以走近路的捷径,我试着走了一下,效果棒极了!不费事就胜利完成了任务.这条捷径是什么呢?大家别着急哈,听我慢慢说,先从布朗尼开始吧.每次路过赛百味我都会径直的走进去,不是去吃三明治,而是买块巧克力布朗尼,因为它的美味太诱人了,前两天我去华润超市看见了做布朗尼的蛋糕粉,我就买了一带,打算回家试试. |
【食材与调料】
| 【主料】布朗尼的蛋糕粉，鸡蛋1个，提拉米苏慕斯粉65克，淡奶油200克 |
| 【辅料】布朗尼：，橄榄油1大勺，水150克，提拉米苏：，草莓，可可粉 |
【制作步骤】
| 1.巧克力布朗尼:蛋糕粉到入碗中，在里面放了一个鸡蛋,两大勺橄榄油,四大勺水； | 2.搅匀后放入烤盘中,用200度烤了20分钟； | 3.提拉米苏：我没有完全按照包装上的配方做,我只用了65克慕丝粉,加了150克的水,因为我觉得慕丝粉太甜了,所以多加了一点点水； | 4.然后加入用打蛋器打发的200克淡奶油,就做了个9寸的蛋糕； | 5.入模冷冻1小时左右即可； | 6.前面说过的巧克力布朗尼用刀把它从下面横着切了一层薄片,留下下面那层软软的海绵蛋糕； | 7.把海棉蛋糕放到慕丝圈里的底部,大小要和慕丝圈一致,然后倒如一些调好的慕丝溶液,在溶液上再铺一层蛋糕.最后再在上面倒入余下的慕丝溶液,放到冰箱冷藏里冻一小时； | 8.一小时后拿出,用手在蛋糕上按按,有弹性了,就说明做好了,往做好的蛋糕上均匀的撒上可可粉,提拉米苏就做好了； | 9.这个蛋糕是为他的生日做的,我特意买了草莓来装饰它,还往上面撒了些巧克力碎,不但好看,还好吃。 |
【自制巧克力布朗尼+傻瓜版提拉米苏做法小贴士】
| 小贴士1.布朗尼：因为待会儿做提拉米苏要用这个蛋糕,所以我就没往里面放核桃,如果要是平时吃,我就会往里放很多的核桃.那样布朗尼的口感更好； 2.提拉米苏慕丝粉包装上还写了做提拉米苏的做法：100克提拉米苏慕丝粉,200克水(50度),250克打发的鲜奶油.就水,慕丝粉混和搅拌至慕丝粉溶解然后加入打发的鲜奶油搅拌至光滑,入模冷冻1小时左右即可。我觉得没有必要放100克慕丝粉,这种东西还是吃新鲜的好,做那么多也吃不了呀.一袋200克提拉米苏慕丝粉是22块钱,如果每次用65克的话可以做三次。 |
