| 葡萄酒美，但不能贪杯，记得今年做葡萄酒还是真有些小插曲哦，本来我早早就己经做好了，但做好后过筛时不小心弄进了一滴水，导致第二天起床，去看我的美酒时，发现上面起了一层白纱，再过几日就有异味了，因此只能重新买葡萄，重新做起来，足足就晚了一个月才喝到心心念的美酒，所以大家做酒时一定要严重防水，防油哦． |
【食材与调料】
【主料】葡萄5kg |
| 【辅料】冰糖1.5kg，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葡萄 |
 | 2.把葡萄用盐水浸泡十多分钟然后洗净风干水份 |
 | 3.晾干的葡萄捏破，连皮带籽都要哦 |
 | 4.然后加入冰糖 |
 | 5.一层葡萄一层冰糖哦 |
 | 6.然后加入保鲜膜，盖上盖子，记得不能拧得太紧，以防爆炸哦 |
 | 7.写上日期，以防忘记日期 |
 | 8.发酵两天后的样子，记得在发酵高峰期，用筷子把上面的葡萄往下压，使葡萄更好的与汁溶合，可以增加葡萄的颜色的哦 |
 | 9.然后根据情况(和当地的温度有很大关系）过筛吧，因为我看有些亲有写至少二十一天，才行，但我用了不到二十天，葡萄酒的酒味就很浓了，我是提前过滤掉了 |
【自制葡萄酒做法小贴士】
| 小贴士1.葡萄用盐浸泡十多分钟，有利于去掉部分农药 2.记得清洗葡萄的时候不能把表面洗得太干净，因为表皮上薄薄的那层白衣是天然发酵剂． 3..具体的成酒时间得根据当地气候决定哦，一般至少二十一天，但广东这边气候高，我用了不到二十天就酒味度数高过啤酒。 6.制做过程，一定要牢记防水，防油，不然会变质的． 5.葡萄酒虽然美但不要贪杯 |
