猪踭焖白萝卜,猪踭焖白萝卜的做法 - 阳康菜谱网猪踭焖白萝卜做法大全

周末从乡下带回来了两个白萝卜，个子虽然长得小了点，但是水份很足，很清甜。白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

【食材与调料】

【主料】白萝卜2个，猪踭500g

【辅料】姜1块，陈皮1块，干辣椒2个，八角1个，香叶3片，酱油适量，老抽少许，盐适量，冰糖少许

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色。
	3.猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水。
	4.然后捞起沥干水分。
	5.锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味。
	6.再倒入猪踭肉煸炒片刻。
	7.加入适量的盐、生抽、老抽，再加入适量清水（清水抹过肉即可）
	8.再加入陈皮、八角、香叶、冰糖。
	9.然后煮开。
	10.再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开。
	11.开锅后加入白萝卜。
	12.再次大火煲开，转小火焖1.5小时。
	13.焖至汤汁变浓即可。