| 知了猴，它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，油炸知了猴就是用油炸。味道酥脆 |
【食材与调料】
【主料】知了候300g |
| 【辅料】蒜3粒，葱1根，盐半勺，孜然粉半勺，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰冻的知了猴，先拿出来解冻 |
 | 2.锅里放油烧热，倒入解冻好的知了猴 |
 | 3.中火煸炸，用铲子把知了猴压一下，才可以炸透，酥脆 |
 | 4.蒜，葱切成碎粒 |
 | 5.油炸好的知了猴沥干油，重新倒入锅里放入葱，葱蒜一起翻炒均匀即可出锅 |
 | 6.出锅，再撒上孜然粉即可食用 |
 | 7.成品 |
【炸知了猴做法小贴士】
| 小贴士刚抓回来的知了猴，用盐水浸泡防止发黑，长翅膀 |
