| 红艳艳的剁辣椒是湖南人家家户户都离不开的！每到冬天做剁辣椒的季节，连空气里都是浓浓的辣椒味！爱吃辣椒的人家都会做上好几十上百斤的剁辣椒放在坛子里保存起来，平时炒菜只要放上一点，那味道，是浓浓的家的味道哦！ |
【食材与调料】
【主料】红辣椒2500g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.红辣椒洗净，晾干，用剪刀剪成片 |
 | 2.放入绞肉机 |
 | 3.用筷子压紧把辣椒搅成末 |
 | 4.放适量盐，拌均匀 |
 | 5.放入洗净晾干的容器里，随吃随取 |
【自制开胃剁辣椒做法小贴士】
| 小贴士1、做剁辣椒一定要选颜色鲜艳的红辣椒，成品材漂亮！ 2、整过过程要求无盐无水。 3、盐可以稍微多放点，如果盐少了，剁辣椒会变酸哦！ |
