自制酒酿

现在超市买的酒酿一点都没味像糖水浸泡,还不如自己做,这是第一次学做的,用酸奶机帮忙,结果很成功,甜甜的酒香扑鼻而来

【食材与调料】

【主料】糯米500g
【辅料】水少许,甜酒曲适量

【制作步骤】
自制酒酿 1.糯米洗净,糯米浸泡4小时
自制酒酿 2.浸泡好的糯米沥干水份,放入蒸锅蒸熟
自制酒酿 3.蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右
自制酒酿 4.放凉的糯米倒入盆中放少许水拌匀
自制酒酿 5.散上甜酒曲拌均匀
自制酒酿 6.拌好的糯米放盒中压紧,中间挖洞倒入水和甜酒曲
自制酒酿 7.放入酸奶机里,按发酵键发酵48小时
自制酒酿 8.48小时酒酿好了取出

【自制酒酿做法小贴士】
小贴士1.先将糯米浸泡,使糯米软糯
2.糯米蒸熟后放至30度左右与甜酒曲拌匀

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