| 现在超市买的酒酿一点都没味像糖水浸泡，还不如自己做，这是第一次学做的，用酸奶机帮忙，结果很成功，甜甜的酒香扑鼻而来 |
【食材与调料】
【主料】糯米500g |
| 【辅料】水少许，甜酒曲适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净，糯米浸泡4小时 |
 | 2.浸泡好的糯米沥干水份，放入蒸锅蒸熟 |
 | 3.蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右 |
 | 4.放凉的糯米倒入盆中放少许水拌匀 |
 | 5.散上甜酒曲拌均匀 |
 | 6.拌好的糯米放盒中压紧，中间挖洞倒入水和甜酒曲 |
 | 7.放入酸奶机里，按发酵键发酵48小时 |
 | 8.48小时酒酿好了取出 |
【自制酒酿做法小贴士】
| 小贴士1.先将糯米浸泡，使糯米软糯 2.糯米蒸熟后放至30度左右与甜酒曲拌匀 |
