烤箱:海氏C76低温发酵:40度时间:5个小时说起酸奶相信大家都不陌生,味道酸酸甜甜,口感香滑,味道也是多种多样的很多人都很喜欢。而且酸奶的好处多多,有很多的益酸菌可以促进肠胃的蠕动,因此每天喝上一杯对人体的吸收是很有好处的。可是外面卖的酸奶喝起来真的非常甜,反正我是不太喜欢过于甜腻的食物。一次偶然的机会,我在朋友那里看到他在家自己用喝剩下的酸奶作为酸奶发酵的引子,再加上一袋鲜牛奶就可以自己制作酸奶,味道清甜不说,关键是低糖,口感和市售的酸奶没有太大的差别,向他询问了做法之后,我也尝试做了一回,非常简单,一次成功。下面就为大家分享做法。 |
【食材与调料】
【主料】剩余的酸奶10g,鲜牛奶200g,白糖适量 |
【辅料】新鲜水果适量 |
【制作步骤】
1.首先我们把原料准备好,一点点喝剩下的酸奶,一包牛奶以及适量的白糖。可以根据个人的口味来放。 | |
2.我们把这三种原料全部混合到奶锅中,然后放在火上,小火微微加热,不停的搅拌,然后关火。 | |
3.我们将锅中的牛奶倒容器中,表面盖上保鲜膜,容器事先用热水烫一下再用!切记哦!! | |
4.我烤箱的发酵模式,温度设定在40度,时间约为5个小时。 | |
5.我们把装有牛奶的容器放到烤箱中,等待发酵结束即可。 | |
6.做好的酸奶可以放入冰箱冷藏4个小时以上,冷藏过后的酸奶口感更佳。 | |
7.可以搭配自己喜欢的水果也是很不错的呢。 |
【自制低糖酸奶(酸奶酵做法小贴士】
小贴士小贴士 【爱心小贴士】: 1、自己制作酸奶,糖的用量可以根据个人口味来调整。容器事先用热水烫一下再用!切记哦!! 2、没有烤箱也可以做,现在正值夏季,温度较高,放在避光的地方也是可以的,表面凝固即可。 3、做好的酸奶是温热的,因此可以放入冰箱冷藏一下,再次饮用口感更加哦。 4、除了喝剩下的酸奶也可以用市面上卖的酸奶菌种来作为发酵引子。 5、剩余的酸奶不用太多,大概也就是一杯酸奶的杯底就足够了。 6、最后可以搭配一些水果也是很不错的呢! |