| 其实很喜欢吃沙馅儿，但是平时在外很少买豆沙馅的食品。一个是甜的够呛，另外，外面的豆沙馅往往含油量多，还有添加了很多色素，整个就成了“三高”食品，敬而远之。 |
【食材与调料】
【主料】红豆500g |
| 【辅料】绵白糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好红豆，泡盆内2小时。 |
 | 2.高压锅煮，大火上汽后，中火20分钟，然后让它自然冷却。 |
 | 3.煮到这种程度即可。 |
 | 4.取一大碗和滤网，我是用小蒸锅和小菜篓。用小蒸锅接满水。 |
 | 5.将小菜篓架在上面，水要能至少没过菜篓底部。 |
 | 6.用勺子舀适量的红豆，用勺子适当的撵撵，然后将菜篓浸在水里，一遍一遍的滤洗，直到菜篓里只剩红豆壳豆壳放一边。 |
 | 7.将小蒸锅静置一会儿，等到锅内出现明显的分层，倒去一部分上层的清豆水剩余的就是豆沙了。 |
 | 8.取一纱布，将锅里剩余的豆沙分批倒在纱布上，拧去水份。 |
 | 9.在锅里放少许油，烧热，放入适量白糖，稍搅拌后，倒入豆沙，小火，不停的翻炒，不要让豆沙糊了。等到甜度均匀了就可以了。 |
 | 10.豆沙馅就做好了。 |
【自制豆沙馅做法小贴士】
| 小贴士豆子一定要泡，这样煮豆子的时候比较容易煮烂 |
