| 喜欢用剁椒做菜，自己做的剁椒，吃起来卫生放心，还没有什么添加剂，成本也便宜~ |
【食材与调料】
| 【主料】红椒500g，蒜80g，姜50g |
| 【辅料】盐适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个大容器，用开水烫洗两遍，彻底去掉油污，再倒少许白酒，将容器冲洗一遍，这样能消毒，防止剁椒变坏。 |
 | 2.蒜和姜切成末。 |
 | 3.红椒洗净，晾干水分切成末。 |
 | 4.将切好的原料倒入容器，加适量盐，三勺白酒，一勺糖。 |
 | 5.用干净的筷子将原料搅拌均匀，用保鲜膜封好，上面再盖一层盖子，放在冰箱保鲜层，等三天左右就可以吃了！ |
 | 6.每次取剁椒的时候，都要用干净无油的勺子或者筷子，不然剁椒容易变坏。 |
【自制剁椒做法小贴士】
| 用白酒可以杀菌，让剁椒不变坏，同时也能提香。 |
