| 每年婆婆都要种辣椒，别看只在院子里中了几棵，却结的很多，家里人不是很能吃辣，就红了许多，更没人吃了，扔掉浪费很多，今年我照着林冰的方子做了剁椒，留着以后做菜吃，做完后满屋飘香，真是作对了！ |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒500g，大蒜50g，姜50g |
| 【辅料】盐10g，白酒20ml，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净沥干，纯绿色食品哦 |
 | 2.蒜剥皮洗净，姜去皮 |
 | 3.最重要艰苦的工作，老公做的 |
 | 4.全部切完，放进干净的盆里 |
 | 5.切蒜末，同样辣眼，老公做，看见旁边的纸吗，用来擦刀，千万不能用手 |
 | 6.也放到盆里 |
 | 7.姜末切好，放进盆里 |
 | 8.酒，可是赖茅哦 |
 | 9.加入盐、花椒、白酒 |
 | 10.搅拌均匀，酒真是很香呢，腌制一小时 |
 | 11.一小时后放进干净的玻璃罐中，盖紧盖子，放进冰箱，大概一星期就可以吃啦 |
【自制剁椒做法小贴士】
| 剁辣椒的时候，不要碰到手上，不然后果很严重，会睡不着觉的哦！ |
