| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款面包是得到客浦TO5438黄金大容量烤箱的试用，发试用报告时做的，非常不错的烤箱做出了我最满意的作品。由于家里有人不爱吃黄油，所以用了玉米油来代替，对不爱黄油的人来说，口味只增不减，采用了中种的做法，但是没用冷冻发酵的方式来做，我直接用面包机发酵功能将酵头发酵了加入主面团做的，时间上不短也不算太长，烤箱多了个发酵功能，二次发酵也相对来说比较快，所以制作起来耗时也不算太漫长。 面包烤出来上色非常好，只是时间略微长一点，180度，我用了20分钟，最后5分钟我盖了锡纸，也许15分钟上色很均匀的时候面包已经熟了，我总是习惯性地喜欢把表面烤脆了吃。面包烤好后表面是脆的，里面却相当软绵，能拉出长长的丝，我再筛了点糖粉，不仅增加美感，大大地增加味觉上的甜美享受，其实也就用了3克糖粉，热量可以忽略不计哟。一边整理刚拍的图片，一边享受香甜的面包，等我想着再去撕下一块来吃的时候，发现一个大面包已经只剩下一口了，我吃惊地看着这一块只够一口的面包，两个人哈哈大笑，说：“太好吃了，就给你剩下这么多了。”晕，看来明天还要接着做...... |
【食材与调料】
【主料】酵头高筋面粉70g，酵头低筋面粉40g，酵头牛奶80g，酵头白砂糖8g，酵头酵母2g，主面团高筋面粉80g，主面团低筋面粉30g，主面团全蛋液46g，主面团奶粉8g，主面团玉米油18g，主面团盐2g |
【辅料】玉米油5g，白芝麻5g，全蛋液10g，糖粉3g  |
【制作步骤】
 | 1.将酵头材料混合，揉匀，放入面包机桶里 |
 | 2.发酵至很多蜂窝状 |
 | 3.加入主面团材料 |
 | 4.开启面包机的自定义揉面功能 |
 | 5.揉40分钟左右，就能拉出手套膜了 |
 | 6.发酵至原来的2.5倍大小 |
 | 7.取出排气，分成大、中、小各5个面团，还加一个约10克的最小的面团 |
 | 8.将大、中、小的面团都擀成圆片 |
 | 9.大、中、小的各5片分别叠放一起，叠放的每一层的表面抹上一点点玉米油，使之粘连在一起，最上面一层不用抹 |
 | 10.将大、中、小的三个叠放一起的圆片如图在中间切四刀 |
 | 11.向外翻转 |
 | 12.将中号的放进去，如图 |
 | 13.再将小号的放进去 |
 | 14.将最小的那个面团搓成条放到最中间 |
 | 15.表面刷上全蛋液，撒上白芝麻 |
 | 16.发到原来的2.5倍大小 |
 | 17.放入预热的烤箱中上层，上下火，180度，烤20分钟，烤到15分钟后加盖锡纸 |
 | 18.出炉了，筛上少许糖粉 |
 | 19.特别好吃的一款面包 |
【中种多层花朵面包做法小贴士】
| 小贴士一、面包机发酵的时候表面容易干，我的方法是在表面抹上少许水，中途检查一下，发现有点干的话再抹上一点，这样发酵好后，表面也不会显得干； 二、烤的时间和温度要了解自己烤箱的性能，酌情决定。 |
