绝对正宗~湖南人的紫油姜非常好吃的紫油姜,为什么叫紫油呢?呵呵,就是酱油了,红红亮亮,油光紫亮哈~好了,上图介绍做法!非常爽脆,非常鲜美,非常开胃!一点都不辣! |
【食材与调料】
【主料】嫩仔姜80g |
【辅料】盐适量,凉开水适量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.一定要选用嫩仔姜,把外皮的芽清理干净; | |
2.洗好切薄片; | |
3.撒少量的盐腌上,不能放多了,主要是腌出多余的水分; | |
4.最少要腌一个小时以上,隔夜也可以,再用凉开水洗干净抓干水; | |
5.取干净无油玻璃瓶装上姜片,淋酱油淹上盖紧,入冰箱冷藏,隔天就可以吃了! |
【紫油姜做法小贴士】
小贴士我用的是李锦记的草菇老抽。 |