| 黄秋葵是一种植物，又叫做秋葵夹、黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，是锦葵科秋葵属的一年生草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，如今，美国南部以及成为黄秋葵最大的生产地，此外，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。在美国，黄秋葵又被称为“植物伟哥”。 黄 秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。 |
【食材与调料】
【主料】黄秋葵200克，紫椰菜50克，蒜适量，糖适量，酱油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵焯水，烘干水待用。 |
 | 2.准备盘子，取秋葵去头去尾。 |
 | 3.紫椰菜切丝，焯水至变色捞起。用盐，麻油，糖拌一下，待用 |
 | 4.把紫椰菜放在秋葵旁边，围一圈。 |
 | 5.芝麻油，蒜粒酱油搅拌均匀 |
 | 6.均匀的浇淋到秋葵上。这就完成了 |
【紫椰菜拌秋葵做法小贴士】
| 小贴士秋葵焯水时间不要过长，稍微焯一下就好了，不然口感不好。颜色也不好看。 |
