| 从小就爱吃荷兰豆和腊味，这道荷兰豆炒腊肠更是我的大爱。每年冬季基本隔几天就买一次荷兰豆，因为那正是荷兰豆上市的季节。不但新鲜，而且价格也便。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆300g，自制腊肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱两根，酱油适量，沙拉汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.腊肠清洗干净后切成薄片（自家晒的灰尘多，所以我是把荷兰豆焯水后把腊肠也放进烫了下再洗）；葱白切碎，葱叶切成段，并备大蒜两粒。 |
 | 3.荷兰豆撕去两边的老筋，清洗一遍。 |
 | 4.再焯水。 |
 | 5.焯水后再过两遍冷水，这样既能保持荷兰豆爽脆的口感，也防止它发黄。 |
 | 6.热锅下少量油，把大蒜粒和葱白碎放进炒香。 |
 | 7.再把腊肠放进炒香。 |
 | 8.接着把荷兰豆加入，大火翻炒几下。 |
 | 9.最后加入适量盐，酱油，葱段和沙拉汁焙煎芝麻口味调味便可。 |
【芝香荷兰豆炒腊肠做法小贴士】
| 小贴士1.腊肠用开水烫一会更好清洗。 2.焯过水的荷兰豆过两遍冷水，这样既能保持荷兰豆爽脆的口感，也防止它发黄。 3.荷兰豆不需要炒太久，保留它爽脆的口感更好吃。 |
