| 面食一直是自己的弱项，以前像包饺子蒸包子什么的，都是在妈妈的协助下完成的。自从在这里认识了许多厨艺高手之后，他们做的面食令我敬佩。感觉只要自己多多练习，相信也能做出那么漂亮美味的面食来。 今天我尝试用粗粮---棒子面，也就是玉米面做张小饼饼，一来配合自己减肥，二来因为是自己独创的，好不好没个比较，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】棒子面1小碗，面粉1小碗 |
| 【辅料】肉馅适量，洋葱半个，西红柿1个，鸡蛋1个，青辣椒半根，番茄沙司适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.棒子面：白面=1：1 ，放入少许食盐，用水调成稠糊装，我们暂且叫它“面糊糊”。 |
 | 2.把西红柿、洋葱切成小丁，辣椒切成圈，打一个鸡蛋。 猪肉馅（鸡肉也可以）用酱油、盐、味精、料酒和匀，就像和饺子馅一样。为的就是让肉进味儿。这些都准备好，备用。 |
 | 3.饼铛内倒入花生油少许，只要铺满锅底就好，用最小的火心来加热。把面糊糊用勺子摊成饼状。 |
 | 4.迅速在上面铺上一层肉馅。 |
 | 5.再撒入西红柿、洋葱丁，码上辣椒圈。在饼的周围淋上白开水，马上盖上锅盖。此时锅内会起满水蒸气，它可以加速饼的“成熟”，还可以协助控制饼的软硬程度。 颜色还挺鲜艳的吧！ |
 | 6.等蒸气散去，打开锅盖。将鸡蛋搅成鸡蛋液，用小勺将鸡蛋液淋在馅料上，既能丰富馅料，又能把馅料固定融合得更好。再次淋上水，盖上盖子。水蒸气出来的“刺啦”声很好听。（时不时的要用铲子轻触饼，活动一下饼。别让饼和锅粘上导致糊了）等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖，会发现馅料都变色了。那就快熟了 |
 | 7.等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖，会发现馅料都变色了。那就快熟了。再在饼上均匀的挤上番茄沙司，好吃也好看。 |
 | 8.这就差不多了，确定熟了以后就可以盛出食用了。 |
 | 9.平常都是米饭当道，很少吃粗粮。其实粗粮中的物质对我们身体相当重要。 |
 | 10.最后一步就是吃了 (*^__^*) 嘻嘻…… |
【中西合璧的粗粮小饼做法小贴士】
| 小贴士粗粮小饼的火候掌握很重要。还有从锅里盛出的时候要小心，千万别碎了！ |
