| 小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，熟油适量，豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜。 |
 | 2.小白菜摘洗干净，沥干水。 |
 | 3.锅内注水，开火烧水。 |
 | 4.水沸下入油和白砂糖，下入小白菜。 |
 | 5.盖上盖子灼熟。 |
 | 6.捞起淋上熟油和豉油即可。 |
【灼小白菜做法小贴士】
| 水烧开下菜时先加入油和白砂糖，可以保持蔬菜颜色嫩绿。 |
