| 米豆腐是咱湖南郴州的一种特色食品，和粉、面一样被当作一种副食，用全大米浸泡后磨成米浆，再经过中火加热再加入石灰水熬制而成。 |
【食材与调料】
| 【主料】米豆付250g |
| 【辅料】葱1根，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，生抽2/3勺，鸡粉适量，调和油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.米豆付切成大小均匀的块状备用。 |
 | 3.葱切花，姜切末放入小碗，加入盐、辣椒粉、胡椒粉、鸡粉、生抽、少许油。 |
 | 4.锅里烧水，将开水舀入味碗里成汤。 |
 | 5.将米豆腐入滚水里略煮。 |
 | 6.将热透的米豆腐捞出放入味碗里即可食用。 |
【斋汤米豆付做法小贴士】
| 米豆腐本来就是熟的不可煮时间太长，时间过长米豆腐会软烂成糊。 |
