猪蹄花生煲

猪蹄所含的胶原蛋白,能够美容养颜,花生可以滋养调气,一款浓香猪蹄花生煲,汤鲜味浓,猪蹄Q弹,是秋冬季节的滋补佳品哦!

【食材与调料】

【主料】猪蹄半个,花生100g
【辅料】红枣3粒,姜适量,八角3个,当归适量,参片适量,盐适量

【制作步骤】
猪蹄花生煲 1.我们今天要准备的食材有花生仁100克、猪蹄半个、姜、红枣、八角、红参须、当归、盐少许。
猪蹄花生煲 2.首先将花生仁泡水三十分钟、姜切片、猪蹄砍成块。
猪蹄花生煲 3.锅中放入小半锅清水,倒入猪蹄,焯出血水,捞出入凉水洗净。
猪蹄花生煲 4.准备好高压锅,倒入猪蹄、花生仁、姜片、红枣、八角、红参须、当归,倒入小半锅清水,以盖过猪蹄为宜。
猪蹄花生煲 5.按下煲汤模式,煲好后,加一勺半盐调味,拌匀,享用即可。

【猪蹄花生煲做法小贴士】
小贴士花生用开水煮上5分钟,可除去化生外衣的颜色,这样煲出的汤,颜色才不浑浊。
加盖后,用锡纸密封,这一步非常重要,这样煲出的汤才会浓香扑鼻,如果没有锡纸,可以用毛巾代替,把周围用毛巾围好,一样可以达到效果。

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春晓 春晓
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