| 竹筒当锅煮饭，做出来的米饭松软，既有米香又有竹香，清爽可口，很受家人的喜爱。在山区的少数民族，人们为了简便不带炊具只带大米。做饭时砍下一节竹筒，装进适量的米和水放在火堆中烧烤，当竹筒表面烤焦后，竹筒米饭即可食用。 |
【食材与调料】
【主料】米500g，麻辣肠100g，红萝卜100g，鸡腿肉100g，香茹100g |
| 【辅料】盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，料酒少许，生姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.米清洗干净，用水浸泡一小时。 |
 | 2.干香菇先用清水泡软。 |
 | 3.鸡腿，红萝卜，香肠，泡好的香菇备用。 |
 | 4.把红萝卜，香肠，香菇切丁。 |
 | 5.鸡肉切丁，放胡椒粉，生抽，料酒，生姜腌制十分钟。 |
 | 6.把生姜选出放入红萝卜搅拌匀。 |
 | 7.再把所有的配料拌匀，加少许盐。 |
 | 8.最后加入少许清水拌匀。 |
 | 9.将拌好的米饭装入竹筒里。 |
 | 10.隔水放在蒸锅蒸一个小时。 |
 | 11.蒸好的米饭。 |
 | 12.蒸好的米饭松软，既有米香又有竹香。 |
【竹筒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭最好能用珍珠米，水要放的适量。饭里的配料可以随意加。 |
