| 南宁的天气很奇怪，虽说入冬了。可白天的气温甚比夏天。也许是太忙。又或许是气候原因，每天吃晚饭都没什么胃口。干的不想吃，煎、炸、炒的又死活看不上。可咱也不能饿着自己吧？第二天还有一大堆工作等着呢！没办法，想些新花样吃吧。翻看食柜，各种食材还蛮多的。选了银耳和百合，这两样都是白色，寻思着再加些什么进去吧！于是是选了紫薯。做了这个紫百银羹.....嘿嘿，名字好听吧? |
【食材与调料】
| 【主料】银耳100g，鲜百合50g，紫薯100g |
| 【辅料】冰糖50g |
【制作步骤】
 | 1.银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵 |
 | 2.百合掰开洗净 |
 | 3.准备所需冰糖 |
 | 4.紫薯去皮切丁蒸熟备用 |
 | 5.锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶（小火煮大概要40-60分钟） |
 | 6.银耳出胶后加入蒸熟的紫薯 |
 | 7.加入冰糖调味 |
 | 8.最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可 |
【紫薯银耳羹做法小贴士】
| 煮银耳可用高压锅煮，能更好更快煮出胶来，更好的节省能源。 |
