| 、白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。杂蔬鲜虾白菜卷--说是靠海吃海，我的菜，还是少不了海鲜。还增加了蔬菜，味道更好，营养更全面。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜 180g，胡萝卜60g，黄瓜60g，方腿肉50g，海虾 80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 ，淀粉适量 ，蚝油适量 ，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量 ，胡椒粉适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食才 大白菜去粗杆，留叶，洗净。黄瓜洗净，胡萝卜洗净。 |
 | 2.黄瓜，胡萝卜，方腿肉分别切丝待用。 |
 | 3.海虾洗净，去壳，去头，去沙线，漂净，用盐，料酒腌10分钟，用牙签插好。 |
 | 4.锅里油热，放下胡萝卜煸炒2分钟，用盐拌好，盛出。 |
 | 5.锅里放适量水煮开，放些盐，油，放下大白菜叶煮3分钟。捞出过凉水. |
 | 6.把虾仁放下烫1分钟，捞出。 |
 | 7.取大盘，摊平大白菜叶，依次放下胡萝卜丝，黄瓜丝，方腿肉丝，放入一只虾。（牙签去掉） 把大白菜叶均匀卷起。 |
 | 8.卷好的白菜卷. |
 | 9.大火隔水蒸1.5分钟。 |
 | 10.另取锅，放下水淀粉，加盐，油，胡椒粉，蚝油，鸡精，葱花，蒜末，煮开. |
 | 11.把煮好的调汁，浇在白菜卷上即可 |
【杂蔬鲜虾白菜卷做法小贴士】
| 1.此菜以清淡为好。蚝油放的少些， 2.用牙签穿虾，是为了烫虾时，让虾更直些。 3.大白菜特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 |
