| 茄子具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子3个 |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，生抽适量，辣椒适量，杭椒适量，辣椒油适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子上面撒入盐，用手搓一搓。 |
 | 2.然后洗干净，切成段。 |
 | 3.用手从中间掰开。 |
 | 4.把茄子上撒上少许的盐，腌10分钟入味。 |
 | 5.放入蒸锅上蒸10分钟。 |
 | 6.把碎切碎，辣椒切丝。 |
 | 7.准备好白醋。 |
 | 8.准备好辣椒油。 |
 | 9.杭椒切成小圈圈。 |
 | 10.碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋。 |
 | 11.将蒸好的茄子放入盘中。 |
 | 12.把调好的汁浇在上面就可以了。 |
【蒸蒜香茄子做法小贴士】
| 腌茄子时盐不要放多了，后面还要放生抽。 |
