| 热锅冷油放冰糖小火加热至有油变红放入猪肉片煎10秒翻面再10秒，反复三次即可。另起锅倒入葵花籽油（不容易出油烟），放入切好的小颗洋葱，胡萝卜翻炒数下断生出味即可。金橘留一两颗其余切片摆盘。起煎锅滴入橄榄油放入煎过的肉片，翻一面再煎一次出锅淋入黑胡椒酱汁倒入配菜。最后留用的金橘挤汁到猪排上。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉2~3片 |
| 【辅料】金橘3~5粒，葵花籽油2匙，橄榄油1匙，冰糖2块，生抽10g，老抽3~5g，大料1颗，黑胡椒酱汁3勺，小洋葱3个，胡萝卜3片 |
【制作步骤】
 | 1.1:市场买猪肉两片，能切两片就好，哪个部位无所谓，最好有带一点膘，软骨头，边骨都可以，切成片就行。 |
| 2.2:买入需要的配菜。冰箱里正好有啥用啥。无所谓说一点要胡萝卜洋葱。西兰花菜花菌菇也可以。 |
| 3.3:黑胡椒调味料超市中有，我用的是黑胡椒快速面里剩的调味料。自己调制也可以。不用也行。不爱重口味可以不加。加番茄酱也可以。 |
| 4.4:懒人菜谱怎么方便怎么来。看得不错填饱肚子味道还不错就行。 |
【中式西吃金橘煎猪排做法小贴士】
| 小贴士煎炸炒配菜的锅底用来弄黑胡椒就好，不用洗锅。 猪排用老抽生抽腌制，可以用刀背拍打均匀或者滑几刀，这样入味而且易熟。 |
