| 新鲜竹笋特别好吃，但一年四季只能吃到两季。一季是春天时冒出来的春笋，一季时冬天时挖出来的冬笋。两种我都爱吃，春天时婆婆送来一些春笋，我看着喜欢就全给下水焯了一下，收到冰箱里慢慢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹笋200g，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量 ，八角1个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜竹笋用水煮一开，焯去涩味 |
 | 2.五花肉和竹笋均切成小块备用 |
 | 3.热锅下油，炒香五花肉 |
 | 4.放适量姜片和八角 |
 | 5.放适量老抽调味 |
 | 6.慢炒，让五花肉均匀上色 |
 | 7.倒入切好的竹笋 |
 | 8.加适量清水盖上锅盖焖煮五分钟以上 |
 | 9.煮到五花肉软烂即可 |
 | 10.加适量盐调味 |
 | 11.收汁出锅 |
【竹笋烧肉做法小贴士】
| 如果喜欢吃辣，还可以加适量尖椒调味。 |
