| 春天到啦，竹笋开始大量上市了，又到了吃竹笋的季节，现在刚上市的竹笋又嫩又有鲜甜味，和五花肉一起红烧，肉汁全部融入到鲜嫩的竹笋中，很棒的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，竹笋600g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，生姜片适量，八角适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹笋去壳切成滚刀块洗净。 |
 | 2.五花肉切块用温水洗净 |
 | 3.准备葱，八角，生姜片。 |
 | 4.锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中 |
 | 5.中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。 |
 | 6.推向一边，下入八角，生姜片爆香。 |
 | 7.再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒 |
 | 8.加入生抽和老抽。 |
 | 9.加入葱和开水。 |
 | 10.盖上大火烧开转小火煮一小时 |
 | 11.一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀 |
 | 12.加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。 |
 | 13.之后转大火煮至汁水浓稠后熄火。 |
【竹笋烧肉做法小贴士】
| 先把五花肉肉和骨头切分开，把带有肥一点的用油煎一下，烹饪之后吃口就没有肥肉的油腻感了。 |
