| 之前买了几斤紫薯放在冰箱里面，昨天一去看都在要坏掉了，感觉拿出来去皮放微波炉弄熟压成泥。发面，做包子，用紫薯面比白面做起来的包子好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，面粉1250g，紫薯500g，五香干100g，梅菜50g |
| 【辅料】胡椒粉适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯用微波炉煮熟压成泥，面粉加入酵母和白糖 |
 | 2.倒入紫薯泥和好面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵 |
 | 3.发到原来体积的两倍大就好了 |
 | 4.发酵好的面排进空气揉成圆条 |
 | 5.分成差不多等分的量 |
 | 6.擀成差不多圆形 ，中间厚，边缘薄这样 |
 | 7.五花肉和五香干 |
 | 8.五花肉切好 |
 | 9.五香干切好 |
 | 10.五花肉和五香干放一起，加入盐，酱油，胡椒粉一起拌均匀 |
 | 11.我包子包的很大，看包的肉肉多吧 |
 | 12.依次包好放着醒发20分钟 |
 | 13.凉水入锅蒸15分钟，闷5分钟这样就可以吃的了 |
【紫薯肉包做法小贴士】
| 二次醒发很重要 |
