紫薯戚风华夫饼

第一次用紫薯做华夫饼,原来担心紫紫的颜色,烤焦了都不知道,但还是想试试,结果烤出来的颜色是呈黄色,不是黑紫色的,嘿嘿,加了紫薯的戚风做法,吃起来口感很松软,紫薯的香味儿非常的浓呢!

【食材与调料】

【主料】低粉80g,鸡蛋4个
【辅料】玉米油30g,白砂糖40g,白芝麻适量,牛奶40g,紫薯适量

【制作步骤】
紫薯戚风华夫饼 1.紫薯加入牛奶打成浆。
紫薯戚风华夫饼 2.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
紫薯戚风华夫饼 3.蛋黄加入熟的芝麻,白糖10克,玉米油拌匀。
紫薯戚风华夫饼 4.加入紫薯浆拌匀。
紫薯戚风华夫饼 5.加入过筛的低粉拌匀。
紫薯戚风华夫饼 6.盖上盖放一边备用。
紫薯戚风华夫饼 7.分三次加糖打发蛋清,打发至如图的温性蛋白即可。
紫薯戚风华夫饼 8.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
紫薯戚风华夫饼 9.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
紫薯戚风华夫饼 10.模具预热刷油,倒入蛋糕糊,盖上盖两面烘烤,勤快的移动左右,然后翻面。
紫薯戚风华夫饼 11.烤好的华夫饼真的非常香呢!

【紫薯戚风华夫饼做法小贴士】
小贴士用小火烤,勤快移动模具!

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