| 终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。这算是婉约派吧。。。。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g，紫薯泥25g，水150g |
| 【辅料】玫瑰芝麻汤圆馅150g |
【制作步骤】
 | 1.面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克， |
 | 2.面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克， 馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克 |
 | 3.将面团料倒入大碗， |
 | 4.揉成均匀面团， |
 | 5.分割成30等分。 |
 | 6.取一块面皮，捏成小窝， |
 | 7.放入馅料， |
 | 8.将面皮向上推起，包住馅料。 |
 | 9.收口，搓圆。 |
 | 10.全部做好，备用。 |
 | 11.锅中倒入清水，煮沸。 |
 | 12.放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。 |
 | 13.再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟， |
 | 14.汤圆熟透，浮起，熄火。 |
 | 15.盛出食用 |
【紫薯玫瑰芝麻汤圆做法小贴士】
| 小贴士面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。 放入汤圆后用勺沿锅底推开，可以防止汤圆粘锅底。 煮汤圆时不宜用大火，以防皮破露馅。 |
