| 紫薯：补脾、益气、宽肠通便；牛奶：富含蛋白质 |
【食材与调料】
【主料】紫薯适量，面粉适量 |
| 【辅料】牛奶适量，炼奶适量，酵母适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟加白糖压成紫薯泥放凉，加 面粉，炼奶，酵母用温牛奶化开和面，然后发酵至2倍大 |
 | 2.取适量搓条，然后用刀切成跟做饺子时大小的剂子 |
 | 3.用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形 |
 | 4.取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处 |
 | 5.把筷子放在中间，使劲压出一条痕迹 |
 | 6.取少许面，用手搓成长橄榄形状，做花心 |
 | 7.放在压好的六片面皮最上面一张上卷起，卷时要用力均匀 |
 | 8.收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧 |
 | 9.在中间位置用刀切开，即成两个花胚。 |
 | 10.用小勺子的把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。 |
 | 11.做好玫瑰花后，醒15分钟，凉水大火蒸，水开后再大火蒸5分钟左右，关火后再虚蒸五分钟出锅 |
【紫薯玫瑰花做法小贴士】
| 小贴士1.紫薯需蒸熟压碎成泥，唉，我这里紫薯没完全压碎，有颗粒，影响了玖瑰花的美感。 2.紫薯和面粉的比例直接关系到蒸出的玖瑰花颜色;我这里是用2勺紫薯泥加了八勺面粉，蒸出来的偏红。 3.蒸好的玖瑰花馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖 |
