| 话说，我是第3天在家做炸酱手擀面吃了，面条不同，面码也不同。 但都是充满着浓浓的酱香~~~我想，连美国拜登副总统都去品尝老北京炸酱面，做为喜欢美食的我，怎么能够不好好操练操练？说不定也有那一天，有个大人物到我家吃炸酱面呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，紫薯100g |
| 【辅料】清水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮洗净. |
 | 2.把紫薯切片，放小锅，用水煮熟 |
 | 3.用调羹把紫薯碾碎，倒入面粉 |
 | 4.用力揉成面团，醒20分钟 |
 | 5.把面团擀成薄片 |
 | 6.切成比较宽的面条 |
 | 7.里放适量清水煮开，放点盐，放下面条煮熟 |
 | 8.把面条捞入凉白开里浸一下，捞出待用 |
 | 9.把面条摆入大盘，码上喜欢的菜即可 |
【紫薯宽面做法小贴士】
| 1.紫薯与面粉的比例可以根据自己的喜欢而定. 2.如果是老人或者孩子吃，建议做细面条。 |
