| 很久不做面包了，这才发现冬天做面包，发酵真是一大难事啊，发的远远没有夏天那么好，不过妈妈说太松也不好，她喜欢这样子比较厚实的口感。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，低筋面粉35g |
| 【辅料】奶粉20g，鸡蛋1个，汤种88g，温水80g，糖40g，盐3g，酵母6g，油22g，紫薯馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.除了紫薯馅和油以外，倒入 |
 | 2.用筷子搅拌 |
 | 3.用手和成面团 |
 | 4.摔打至有延展性 |
 | 5.加入油 |
 | 6.摔打至扩展阶段 |
 | 7.整圆 |
 | 8.发酵至2-3倍大 |
 | 9.分割成六份，松弛15分钟 |
 | 10.按扁 |
 | 11.放上紫薯馅包好 |
 | 12.用剪刀剪成花型 |
 | 13.放入烤箱，放一杯热水，发酵一个小时 |
 | 14.160度，中层上下火，17分钟 |
 | 15.烤好放温，装袋 |
【紫薯花型面包做法小贴士】
| 小贴士冬天发酵最好放烤箱，我为了省电，下面放了个热水袋 |
