紫薯花生馅汤圆,紫薯花生馅汤圆的做法 - 阳康菜谱网紫薯花生馅汤圆做法大全

元宵节吃汤圆，象征着团团圆圆的，是传统，也是风俗习惯。今天用紫薯加糯米粉，粘米粉做汤圆，加些花生馅，漂亮又美味。自己做的花生馅，不是那么油，那么甜，味道真的非常好。

【食材与调料】

【主料】糯米粉100g，花生仁180g

【辅料】植物油适量，白糖适量，炼乳50g，熟糯米粉20g，温水适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.花生炒熟，去花生衣，用搅拌器打碎，
	3.用20克糯米粉炒熟待用，
	4.花生碎放入大碗，加入白糖，加入2勺植物油（有猪油更好）
	5.加入50克左右的炼乳，
	6.加入炒熟的糯米粉，搅拌均匀，揉成团，
	7.再分成10克左右的小丸子，揉圆，成花生馅，
	8.紫薯煮熟，搅拌成紫薯泥，
	9.糯米粉与粘米粉放入大碗，用80度左右的温水冲下，温水要分做几次加。
	10.搅拌一下再放入紫薯泥，边揉边加些粘米粉，这样不容易沾手。
	11.揉成光滑的紫薯糯米面团，
	12.把面团再分成12克左右的小面团，揉匀，
	13.取一个小面团，捏成碗型，放入花生馅包住，
	14.轻轻的揉圆，汤团做好了。
	15.锅里水开，放入紫薯花生馅汤团，中火煮开，浇一遍冷水煮开，再加些冷水煮开，待汤团浮上来，即可盛出。