| 元宵节吃汤圆，象征着团团圆圆的，是传统，也是风俗习惯。今天用紫薯加糯米粉，粘米粉做汤圆，加些花生馅，漂亮又美味。自己做的花生馅，不是那么油，那么甜，味道真的非常好。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g，花生仁180g |
| 【辅料】植物油适量，白糖适量，炼乳50g，熟糯米粉20g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.花生炒熟，去花生衣，用搅拌器打碎， |
 | 3.用20克糯米粉炒熟待用， |
 | 4.花生碎放入大碗，加入白糖，加入2勺植物油（有猪油更好） |
 | 5.加入50克左右的炼乳， |
 | 6.加入炒熟的糯米粉，搅拌均匀，揉成团， |
 | 7.再分成10克左右的小丸子，揉圆，成花生馅， |
 | 8.紫薯煮熟，搅拌成紫薯泥， |
 | 9.糯米粉与粘米粉放入大碗，用80度左右的温水冲下，温水要分做几次加。 |
 | 10.搅拌一下再放入紫薯泥，边揉边加些粘米粉，这样不容易沾手。 |
 | 11.揉成光滑的紫薯糯米面团， |
 | 12.把面团再分成12克左右的小面团，揉匀， |
 | 13.取一个小面团，捏成碗型，放入花生馅包住， |
 | 14.轻轻的揉圆，汤团做好了。 |
 | 15.锅里水开，放入紫薯花生馅汤团，中火煮开，浇一遍冷水煮开，再加些冷水煮开，待汤团浮上来，即可盛出。 |
【紫薯花生馅汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.温水要分做几次放，边搅拌边加入温水。 2.有猪油就更香。 3.甜度自己掌握，喜欢吃甜的就多放些糖。 4.放入炼乳是让花生馅容易成型，好包，没有可以不放。 |
