蓝莓燕麦馅面包

面包,在我们家出镜很少。是因为不太爱吃它,所以做的也少。偶尔做一次要吃上好几天,再加上面包里加的黄油、白糖什么的,虽然味道、口感好,可现在毕竟营养大多都是过剩,吃多了也容易发福的。

【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g,鸡蛋50g,牛奶80g,黄油20g,发酵粉4g,白糖30g,盐2g
【辅料】蓝莓酱适量,即食燕麦适量,白芝麻适量,黑芝麻适量

【制作步骤】
蓝莓燕麦馅面包 1.面包材料备好待用。
蓝莓燕麦馅面包 2.把除黄油以外的食材,统统放入厨师机里(鸡蛋液少留一部分,留到后面刷面包表面用)和成光面团。
蓝莓燕麦馅面包 3.然后,放入黄油继续和面。
蓝莓燕麦馅面包 4.直到面团能拉出手套模来。
蓝莓燕麦馅面包 5.把面团放入器皿中发酵。
蓝莓燕麦馅面包 6.面团用手指戳一下不会缩即为发酵好的面团。
蓝莓燕麦馅面包 7.另把即食燕麦片和蓝莓酱拌匀。
蓝莓燕麦馅面包 8.成为蓝莓燕麦馅。
蓝莓燕麦馅面包 9.把面团拿出,排气,揉匀、揪大小均等的小剂子。
蓝莓燕麦馅面包 10.用手掌把面团按扁,包入蓝莓燕麦馅。
蓝莓燕麦馅面包 11.再用手团成圆球状即可。
蓝莓燕麦馅面包 12.放入不粘烤盘中,摆放好。
蓝莓燕麦馅面包 13.放入烤箱,用烤箱发酵功能再次发酵。
蓝莓燕麦馅面包 14.发酵到比原来的面团大一至二倍。
蓝莓燕麦馅面包 15.再用刷子刷上预留的蛋液。
蓝莓燕麦馅面包 16.再撒上适量的黑白芝麻装饰一下。
蓝莓燕麦馅面包 17.烤箱预热,放入烤箱,温度视面包大小和烤箱功率来定。一般温度200度左右,烤12-15分钟即可。
蓝莓燕麦馅面包 18.出烤箱,晾凉即可。

【蓝莓燕麦馅面包做法小贴士】
鸡蛋液可以一份为二,少留出一部分,留到后面刷面包表皮用。

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