| 尽管已是盛夏，但冰箱里还剩下不少以前囤积的肉类和海鲜，我想彻底的清理一下冰箱，每天除了蔬菜是买新鲜的，就一门心思处理冰箱的菜。剩下这些冰冻扇贝肉就这么的蒸上了，味道比较清淡，恰好保留了原有的鲜味。 |
【食材与调料】
【主料】扇贝肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净 |
 | 2.盘底倒料酒 |
 | 3.铺上葱花和姜丝 |
 | 4.处理干净的扇贝肉摆盘里 |
 | 5.再撒上葱花和姜丝 |
 | 6.醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上 |
 | 7.蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟 |
 | 8.蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁 |
 | 9.炒锅烧开油，淋扇贝肉上 |
 | 10.撒上葱花即可 |
【蒸扇贝肉做法小贴士】
| 小贴士扇贝肉含水分比较大，蒸熟后汤比较多，可以全部留着，也可以倒掉一部分，依个人喜好。 |
