| 2012年12月31日最后的晚餐在家吃“七鲜菇小肥羊火锅”，五个人吃一磅多的羊肉都吃不完，剩下的羊肉第二天用来做这款“孜然羊肉脆饼”当早餐，喜欢，孜然的香味，于是，用孜然，辣椒粉将羊肉炒香夹在烫饼里，中火慢煎。香喷喷，脆卜卜，非常美味好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉片60g，香辣脆饼40g |
| 【辅料】盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，白糖适量，香茅粉适量，罗勒叶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备羊肉片。 |
 | 2.准备香料：香茅粉和罗勒叶粉。 |
 | 3.准备辣椒粉，孜然，盐和白糖。 |
 | 4.将羊肉片切碎。 |
 | 5.炒锅热油将孜然爆香。 |
 | 6.然后放入羊肉碎和其他香料调料。 |
 | 7.将锅里的食材炒熟炒香。 |
 | 8.准备香辣薄饼（面粉和糯米粉加辣椒粉盐用温热水和面揉成面团。然擀成薄片。） |
 | 9.将炒好的羊肉放入薄饼里。 |
 | 10.然后用另外一块薄饼铺在上面边沿粘合放入不粘锅中火慢煎（无需放油） |
 | 11.煎到两面金黄即可。 |
 | 12.将煎好的“孜然羊肉脆饼”切块，趁热吃，香喷喷脆卜卜，非常好吃美味。 |
【孜然羊肉脆饼做法小贴士】
| 做这款小吃，脆饼可以按个人喜欢的来做。也可以用面粉直接做成面饼。不过，口感没有那么酥脆柔软。 孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。 |
