| 用最适合夏天吃的鸭肉做烤串，营养美味不上火 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿3只 |
| 【辅料】蚝油1汤匙，烤肉酱2汤匙，生抽1汤匙，料酒1茶匙，五香粉1/2茶匙，孜然粉适量，胡椒粉适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等 |
 | 2.鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块 |
 | 3.切好的鸭块中放入所有调料 |
 | 4.抓匀腌渍2小时以上（腌渍过夜更好） |
 | 5.腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净。 |
 | 6.依次穿成串。 |
 | 7.平底锅中刷少许底油，放入穿好的肉串。 |
 | 8.一面变色，反煎另一面。（多次翻动） |
 | 9.煎制过程中刷上一层烤肉酱 |
 | 10.煎至肉串微焦，撒孜然即可关火。 |
【孜然鸭肉串做法小贴士】
| 小贴士腌渍最少两个小时，有时间的话腌渍过夜会更入味。 腌渍好的肉串可以烤，也可以炸。 |
