| 天冷了，来一盘烤羊排，搭配些土豆、生菜，荤素搭配，十分美味。当羊排烤得吱吱冒油的时候，那香喷喷卤汁正好滴在下面蔬菜下，别提有多好吃啦。孜然烤羊排，孜然粉一定要纯正。最好将孜然粒煸炒一下，把香味激出来，再磨成粉，这样孜然粉的味道就会很浓郁、很纯正。羊排呢，特意用海盐腌制，非常能提鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 羊排 300克 【辅料】 土豆1个生菜适量苦菊少许洋葱适量胡萝卜适量孜然适量海盐适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量植物油适量 |
【制作步骤】
| 1 将孜然粒用不粘锅小火煸炒一下，这样可以将孜然的香味激出来。 |  |
| 2 将煸炒过的孜然粒放凉后，磨成粉。 |  |
| 3 将羊排洗净后，用海盐腌制一下，如果时间充足可以腌制半天，如果时间仓促盐味可以腌制重些，半小时也可以达到效果。 |  |
| 4 然后用老抽、生抽抹匀，撒上白胡椒粉、孜然粉进行腌制。 |  |
| 5 准备所需要的蔬菜，将土豆、胡萝卜洗净后去皮切片，生菜、苦菊洗净备用； |  |
| 6 洋葱洗净后切成条备用； |  |
| 7 准备好烤盘，在底部刷上植物油，摆上土豆片、胡萝卜片； |  |
| 8 将腌制好羊排放在蔬菜上面，用腌制剩余的酱汁，加些植物油调匀，刷在羊排两面，再次撒上孜然粉； |  |
| 9 入烤箱190度，15分钟左右，中途翻一次面，并刷上调好的酱汁；继续再烤12分钟；然后撒上洋葱丝，最后将烤箱温度调至200度，3分钟，即可出炉； |  |
| 10 烤盘拿出后，放入生菜、苦菊拌匀即可； |  |
| 11 最后的成品图是不是很诱人。 |  |
【孜然时蔬烤羊排做法小贴士】
