茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。今天做的这道菜是孜然茄子,外酥里嫩,很不错的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
【辅料】油适量,盐适量,面糊适量,孜然适量 |
【制作步骤】
1.茄子去皮 | |
2.切滚刀块 | |
3.放盐腌一会儿,攥住水分 | |
4.调好的面糊 | |
5.裹上面糊 | |
6.放入油锅 | |
7.炸至外酥里嫩 | |
8.捞出控油 | |
9.撒上孜然上桌喽 |
【孜然茄子做法小贴士】
小贴士茄子放盐腌一会儿攥去水分,就不大吸油了。 |
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。今天做的这道菜是孜然茄子,外酥里嫩,很不错的一道家常菜。 |
【主料】茄子500g |
【辅料】油适量,盐适量,面糊适量,孜然适量 |
1.茄子去皮 | |
2.切滚刀块 | |
3.放盐腌一会儿,攥住水分 | |
4.调好的面糊 | |
5.裹上面糊 | |
6.放入油锅 | |
7.炸至外酥里嫩 | |
8.捞出控油 | |
9.撒上孜然上桌喽 |
小贴士茄子放盐腌一会儿攥去水分,就不大吸油了。 |