| 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。今天做的这道菜是孜然茄子，外酥里嫩，很不错的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面糊适量，孜然适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮 |
 | 2.切滚刀块 |
 | 3.放盐腌一会儿，攥住水分 |
 | 4.调好的面糊 |
 | 5.裹上面糊 |
 | 6.放入油锅 |
 | 7.炸至外酥里嫩 |
 | 8.捞出控油 |
 | 9.撒上孜然上桌喽 |
【孜然茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子放盐腌一会儿攥去水分，就不大吸油了。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【孜然茄子做法小贴士】
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