| 平菇也是常见的家常菜了，平菇可以炒、烩、烧、炸，而且口感好、营养高，非常受欢迎 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，鸡粉适量，孜然适量，面粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗净撕成小瓣，入开水锅中焯水后捞出，攥干水分 |
 | 2.大碗里放入淀粉、面粉，加适量清水搅拌成糊（不要太稀，能挂上平菇即可），在倒入五香粉、盐和鸡粉搅拌均匀 |
 | 3.锅热油 |
 | 4.将攥干水分的平菇倒入面糊碗里，用筷子夹起一个裹上面糊 |
 | 5.放入油锅中炸，炸至两面金黄后 |
 | 6.捞出沥油，放到盘里 |
 | 7.油锅重新烧热 |
 | 8.倒入刚才炸好的平菇，进行2次复炸，后捞出沥油 |
 | 9.将炸好的平菇放入无水的盆里，倒入孜然粉，拿起盆子来回晃动，使每个平菇都能均匀的站上孜然粉，最后装盘 |
【孜然平菇做法小贴士】
| 喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉 |
